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    人造黄油和黄油可以用来起酥机使用吗?

    文章作者:金雕机械 发布时间:2021-07-26 15:29:16 浏览次数:0

    人造黄油和黄油可以用来起酥机使用吗?是的,可以,人造黄油和黄油都可以用作起酥油的替代品,但在进行交换之前应考虑它们的水分含量。虽然起酥油是100%的脂肪,但人造黄油和黄油含有少量水(因此,起酥油会增加更多的脂肪,从而更加丰富和柔软)。所有这些成分也具有不同的熔点。


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    尽管存在这些差异,但许多社区成员报告说成功地用人造黄油和黄油代替植物起酥油。例如,在2011年的这个热线主题中,Sdebrando写道,“我一直在交换黄油、起酥油和猪油,比例是一样的?!彼档街碛?,那个,培根脂肪,甚至鸡油都可以用来代替起酥油。

    什么是饼干中好的起酥替代品?用起酥油制成的饼干的特点是质地短(想想,像脆饼一样易碎),圆顶(因为起酥油会阻碍显着的扩散),质地温和。相比之下,用黄油做的饼干更脆、更平,而且,黄油的味道更浓(大惊喜)。要成功替换饼干配方中的起酥油,您可以换入100%黄油,但您可能需要相应地降低配方另一部分中的液体(由于黄油的含水量)。你也可以混合黄油和椰子油。

    济南起酥机食品机械设备厂家金雕机械为您介绍,一块好的饼干应该是高大的、片状的、蓬松的。许多饼干制造商发誓用猪油或起酥油或混合物来保证酥脆。其他人则因其A+风味而宣扬黄油。如果您从需要起酥油的饼干食谱开始,您可以以1:1的比例换入黄油或人造黄油。

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